크리스천 리더

브라질 너트의 효능 10가지

​브라질 너트의 효능
​1.갑상선 예방 효과

우리 몸에 있는
갑상선 조직에는
다른 모든 기관보다
셀레늄이 더 많이 있습니다.
​
이러한 셀레늄은
갑상선 호르몬을 생성하고
사용하는데 도움이 됩니다.
​
한 연구에 의하면
갑상선
호르몬 T3의 농도가 낮은
실험참가자가
브라질너트를 섭취하여
셀레늄 수치를
높일 수 있었고,
갑상선 호르몬 수치도
향상되었다고 합니다.
​
​브라질 너트의 효능
​2.암 예방 효과

우리 몸의
셀레늄 수치가 낮으면
간암 발병위험이
10배까지 높아진다는
연구 결과와 충분한 셀레늄이
피부암 위험을 감소시킨다는
​연구 결과등
암 예방 효과에 좋습니다.

애리조나 대학과
코넬 대학에서
5년간 실시한 연구결과
셀레늄을 투여 받은 환자는
전립선암이 63%, 결장암 또는
직장암이 58% 감소하였으며,
폐암이 46% 감소하였다는
연구결과를 발표해
브라질너트에 많이 함유된
셀레늄의 항암효과도
입증되고 있습니다.
​
​브라질 너트의 효능
​3.콜레스테롤 비율 유지

셀레늄은 좋은
콜레스테롤인
HDL을 높이고,
나쁜 콜레스테롤인
LDL을 낮춤으로써
건강한 콜레스테롤 비율을
유지하는 데 도움을줍니다.

브라질너트의
한 번의 섭취만으로도
콜레스테롤의 수치를
빠르게 낮춰 준다는
연구 결과가 있습니다.
​
​브라질 너트의 효능
​4.우울증 예방

브라질너트에
많이 함유된 셀레늄은
기분을 좋게 하고,
불안과 우울증을 예방하는 데
도움이 될 수 있습니다.

브라질 너트의 효능
5.면역력 강화

셀레늄은 박테리아 및
 바이러스 감염으로부터
면역 체계를 강화시킵니다.
​
1일 1회씩
브라질 너트를
섭취하면 몸에서
염증 및 항산화 반응을
개선할 수 있습니다. 
​
브라질 너트의 효능
5.뇌 건강 효과

브라질 너트 1알에는
 셀레늄 외에도
세포막을 유지하고
피부의 건강을 보호하는데
필요한 항산화
비타민 E
(100g당 RDA의 52%)와
뇌건강을 개선하고
신진대사를
촉진하는 기능을 하는
여러 가지 비타민B의 훌륭한
공급원이기도 합니다.

브라질 너트의 효능
6. 노화 예방

셀레늄 성분의
강력한 항산화작용을 통해
노화를 촉진시키는
​주요 요인 중 하나인
 활성산소를 제거함과
동시에 세포재생에
도움을 주어
노화를 예방하는데
뛰어난 효과가 있다고
합니다.

또한 셀레늄 뿐만
아니라
다량 함유된
비타민E 성분 역시
세포노화를 방지해주는
작용을 해줌으로써
노화방지에 뛰어난
효능이 있다고 합니다.

브라질 너트의 효능
7. 고혈압 예방

브라질너트에
풍부하게 함유된
불포화지방산 및
식이섬유가 혈관 내
유해한 콜레스테롤
수치를 감소시키고,
​
혈액의 원활한 흐름에
도움을 주는 작용을 통해
고혈압을 예방하는데도
뛰어난 효능이 있다고 합니다.

브라질 너트의 효능
8.다이어트

브라질너트 속에
풍부하게 함유되어 있는
식이섬유와 다양한 비타민,
무기질 성분들이
신진대사를 촉진시켜
줌으로써
다이어트 및 건강한
체중감량에 뛰어난 효과가
있다고 합니다.
​
브라질 너트의 효능
9. 변비 예방 효과

브라질 너트에
들어있는 식이섬유가
장 운동과 배변활동을
촉진하는 효과를
주기 때문에
숙변을 없애줍니다.

브라질 너트의 효능
10. 남성 전립선 예방 효과

브라질 너트에 들어 있는
셀레늄과 미네랄이
남성 전립선 예방과
전립선 건강에 좋답니다.

브라질 너트 하루 섭취량

​세계보건 기구에서는
하루 3개에서 5개를
권하고 있는데요.

그러나
​브라질 너트는 하루에
1~2알 정도 섭취하는 것이
좋습니다.
​
그 이유는 셀레늄 중독과
라듐함량이 높기 때문입니다.
​
임신을 준비하거나,
임신 중인 임산부에게는
하루에 한 두가지 견과류를
먹을 것을 권장하고 있습니다.
​
임산부의 일일 셀레늄
권장량은 약간 높긴 하지만,
안전 권장량을 넘기면
셀레늄 중독 증상이
있을 수 있으므로
권장량 정도로만
섭취하는 것이 좋습니다. 

브라질 너트 먹는 방법​

건강에
좋은 식품이기 때문에
영양제 먹듯이
하루 권장량에 맞추어
1-2알 정도 꼭꼭
씹어 먹는 것이 가장 좋고,

다른 과일,
채소 견과류와 함께 넣고
스무디를 만들어
드셔도 좋습니다.
​
브라질너트를 샐러드에
고명처럼 넣어 드시는 방법이나
땅콩조림을 하는 방법으로
조려 드셔도 좋습니다.

브라질 너트 보관법

많이 구매하기보단
조금씩 구매해서
빨리 먹는 것이
가장 좋습니다.
​
산패되거나 곰팡이가
나지 않게 하고,
조금씩 소분하여
비닐에 여러겹 싸서
보관하거나
밀폐 용기에 넣어
냉동실에 보관하면
산패를 늦출 수 있습니다.
​
냉동실에 공간이 없다면,
냉장이나 최대한 시원하고
건조한 곳에 보관하고
최대한 빨리 먹어야 합니다.

깔라만시 하루 섭취량

깔라만시의 원액을
그대로 먹게 될 경우..
그 강한 신맛 때문에~
위와 치아 등이
상할 수 있습니다~

하루 섭취량인
50ml 정도만 섭취하시고
 희석을 하여
 드시는 경우에는
하루에 1.5L 정도만
​드시는 것이
효과적입니다.

깔라만시 먹는 방법

깔라만시는
원액을 드시면 절대 안 되고
희석을 하여 주스나
물을 만들어 드시는 게
좋습니다.

물과 함께 드실 때에는
물과 깔라만시를
5:1 비율로 만들어서
드시는 것이 좋습니다.

식후에 복용하는 것이
더 흡수가 잘되어 좋으며
만약 깔라만시를
처음 복용하시는 분이라면
9:1 비율로 드시기 시작하여
점차 비율을 늘리는 것을
 추천합니다.

그리고 깔라만시
식초를 만들어 음식에
활용하는 방법도 있는데요.

깔라만시
원액과 식초를 1:1 비율로 담가
밀봉을 한 뒤 일주일 정도
숙성시켜 먹으면 좋습니다.

깔라만시의 효능 10가지

깔라만시의 효능 10가지
​첫째. 노화방지

깔라만시에는
​강력한 항산화 성분인
 헤르페리딘이라는
비타민P 성분이 풍부하여
피부 노화의 주범인
 활성산소를 억제 시키고
​ 
또한 다량
함유된 비타민C 성분
역시 뛰어난
항산화 작용으로
노화를 예방하는데
뛰어난 효과를
발휘한다고 합니다.
​
깔라만시의 효능 10가지
둘째. 기침완화

3~4개 정도 즙을 짜서
설탕을 조금만 첨가하여
레모네이드처럼 만들어 마시면
폐의 가래를 묽게 해주고
기침을 멈추게 하는데
탁월한 효과가 있다고 합니다. 

​깔라만시의 효능 10가지
셋째. 비듬제거

비듬이 심할경우
 깔라만시를 반으로 자른다음
면 보자기 나 천에 싸서
두피에 부드럽게 마사지해주시면
비듬 제거뿐만 아니라
두피 가려움증을 개선하는
효과를 보실 수 있습니다.

​깔라만시의 효능 10가지
넷째. 다이어트

깔라만시에는
다량의 비타민C가
함유되어 있는데,
이 양이 레몬에 비해
무려 30배가
넘는 양이라고 합니다.
​
이렇게 풍부한
비타민C 성분이
체내 지방의 연소를 도와
다이어트에 탁월한 효능이
있다고 합니다.

깔라만시의 효능 10가지
다섯째. 고혈압예방

깔라만시에는
칼륨 또한 다량으로
함유되어 있어서
체내에 과도한
나트륨을 체외로
배출시키는
작용을 한답니다.
​
그렇기 때문에
고혈압을 예방하고
혈압을 정상수치로
안정화하는데
큰 도움을 준다고 합니다.

​깔라만시의 효능 10가지
여섯째. 미백

비타민 C 또한 풍부해서
기미나 주근깨 잡티와 같은
색소침착 개선에 도움을 주며
피부를 맑고 깨끗하게
하는 효능이 있다고 합니다.

​깔라만시의 효능 10가지
일곱번째. 항염효과

깔라만시는
시네후린이라는 성분이
들어있다고 하는데요
​
 이성분은
바로 염증을
억제하는
 함염 효능을 갖고 있어서
평소 즐겨 먹으시면
염증 반응으로 인한
아토피 피부염이나
각종 피부질환 등을
완화시키는데
도움이 된다고 합니다.
​
​깔라만시의 효능 10가지
여덞번째. 변비예방

식이섬유또한!
풍부해서 장의 운동을
활발하게 해주고
장내 유해 물질을 흡착하여
 배출시키는 작용을 하기 때문에
변비 에방에 탁월하다고 하네요

​깔라만시의 효능 10가지
아홉번째. 숙취해소

​간기능에
좋은 노빌레틴과
헤르폐리딘 성분이
다량함유되어
 혈중 콜레스테롤
수치를 감소시키고,
​
혈관을 튼튼하게
해주는 작용을 함으로써
혈관건강 증진에
탁월한 효과가 있다고
합니다.

깔라만시의 효능 10가지
열번째. 피로회복

비타민이
레몬의 30배가 
함유되어 있는
비타민C 성분이
체내 신진대사를
촉진함은 물론,
​
피로를 유발하는
젖산의 분비를
억제하는 작용에도
뛰어난 효과를 발휘하여
피로를 회복하는데
뛰어난 효능이
있다고 합니다.

깔라만시의 부작용

깔라만시는
산성이 강한 과일이기 때문에,
위가 안 좋으신 분들이나
위질환이 있으신 분들은 주의해서
섭취하는 것이 좋다고 합니다.
​
깔라만시를
먹을 때에는
공복상태에 먹는 것은
삼가는 것이 좋고,
깔라만시는 물에 충분히
희석시켜서 먹는 것이
좋아요.

산성이 강한 깔라만시
그 자체만을 공복상태에서
너무 과하게 먹으면,
 위장증세가 있을 경우엔,
​그 위장증세가
더욱 심해질 수가 있다.

따라서 깔라만시는
 물등에 희석해서
먹는 것이 좋고,
​다른 음식재료들과 섞어서
먹는 것이 좋다.
   
또한 다량
들어있는 산성은
치아 부식에도
영향을 준다고 하니
섭취 후 입 안을 헹구거나
양치질을 하시는 것이
좋다고 합니다. 

​깔라만시 다이어트 방법

약 3일에서 5일간
아침식사와 저녁식사 대신
 깔라만시를 희석한
음료를 한잔씩 마셔주시고,
점심식사는 저염식으로
가볍게 드시면 됩니다.

그리고 5일이
지난 시점에서부터는
평소보다
식사량을 2분의 1로 줄여서
섭취해주시고,
아침식사와 점심 사이에
혹은 점심과 저녁 사이에
깔라만시를
희석한 음료를 드시면
됩니다.

흑마늘 하루 섭취량

하루 섭취량은
어린이 3-4알
성인 5알 정도
매일 꾸준히 드시면
산성화된 우리 몸이
 변하기 시작합니다
​
사람마다 체질이 다르기 때문에
 나타나는 반응은 다르겠지만
최소 3일 정도 드시면!
몸으로 그 효과를 누릴 수 있습니다

흑마늘의효능 10가지

흑마늘의 효능
1. 소화기능 개선 효과

흑마늘효능 중에는
소화기능을 개선하는
효능도 있습니다.

흑마늘을 꾸준히 드시면
위액의 분비를 촉진하고..
장의 운동을 활발하게 하기 때문에..
평소에 잦은 복통이나 설사와 같이
소화가 잘 되지 않으시는
분들에게 매우 좋습니다.

흑마늘의 효능
​2. 혈액순환 효과

평소에 혈액순환이
잘 되지 않는다거나
 이로인해 손발이 찬
 수족냉증이 있는 분들도
흑마늘 효능을 볼 수 있는데요.
​
흑마늘에 들어 있는
 알리신이라는 성분이
 체내에 있는 지질과
 결합해 각종 세포들을
활성화시키는 작용을하여
혈액순환이 좋아진다고 합니다.

흑마늘의 효능
3.면역력 강화 효과

 흑마늘을
 꾸준히 섭취하면
이 알리신 성분이
살균작용과 함께
항균작용을 하여
 몸의 면역력을 증진시켜
준다고 합니다.

 환절기나 겨울철에
감기에 자주 걸리시는
분들에게 좋습니다.
 
흑마늘의 효능
​ 4. 정력 증강 효과

흑마늘효능 중
정력증강 효과 때문에
많은 남성들로부터
사랑을 받고 있습니다~
마늘에는 아연 성분이
풍족하게 함유되어 있는데요.. 
​
이 아연이 남성의 고환을
이루는 주 성분이기 때문에..
정력증강에 큰 효능이 있습니다~
또한 흑마늘에 함유되어 있는
알리신과 비타민B가 결합하여
생성되는 '알리디아민'이라는 성분이..
신체의 호르몬을 적절히
조절하는 기능이 있기 때문에
난소와 정소의 기능을 향상시켜줍니다.
 
흑마늘의 효능
​ 5. 간 건강 효과

 체내에 각종 중금속이나
독소들이 간에 쌓이게 되면
이로인해 간이 쉽게 피로해지고
각종 질병을 유발할 수 있는데요.
​
흑마늘을 꾸준히 섭취하면
체내의 중금속들을 배출시켜
간 기능을 향상시켜
간 건강에 좋습니다.

흑마늘의 효능
6. 피로회복 효과

자주 피로함을
호소하는 분들도
흑마늘을 챙겨 드시면
도움이 되는데요.
흑마늘에는 피로회복에
 도움이 되는 비타민B1이
 들어 있는데요.

 또한, 흑마늘에는
몸을 건강하게 해주는
게르마늄이 들어 있어
비타민B1이 체내에
흡수되는 것을 도와준다고 합니다.

흑마늘의 효능
7. 항암효과

  일반 마늘도
항암효과가 있습니다만,
흑마늘이 일반 마늘과 비교하면
항산화력이
10배 정도가 높다고 하는데요.
​
흑마늘에 들어 있는
유기성 게르마늄과
세레늄이라는 성분이
암을 억제시키고
암의 발생을 막아준다고 합니다.

 흑마늘의 효능
8. 고혈압 예방 효과

 흑마늘에는 칼륨이
풍부하게 들어 있는데요.
​
이 칼륨이 혈관내에
있는 혈압을 높이는
 나트륨을 제거하여
정상적인 혈압으로
 되돌려 주기때문에
고혈압을 예방 및
개선하는데 도움이 됩니다. 

흑마늘의 효능
9. 스트레스 완화 효과
​

스트레스를
완화시키는
 흑마늘의효능
또한 알리신 성분 덕인데요.
​
이 알리신이
신경세포를 재생시키고
심신을 안정시키는
작용을하여
스트레스 해소에
도움이 된다고 하는데요.

​흑마늘의 효능
10. 노화 예방 효과

마늘에 들어있는
알리신은
체내에 흡수된 뒤
혈중 적혈구의
작용을 도와
혈구자체의
수명을 연장
시킨다.

비타민E보다 항산화
효과가 뛰어나
혈액과 세포를
건강하게 하며
말초 혈관의 활장시
각 세포에 혈액과
산소를 공급하여
노화를 억제시킨다.
​
흑마늘 부작용

흑마늘 같은 경우
발효되면서 일반마늘 보다
부작용이 들한 상태이긴 하지만..
과하게 섭취하셨을 경우~
위의 점막을 상하게 할 수 있기 때문에.. 
위에 염증이 생기거나
어지러움증이 느껴질 수 있습니다.

 흑마늘 보관법 

흑마늘 양이 많으시면
 밀폐용기에 담아
냉동보관 하시고
​
드실양 만큼 
​따로 보관하시면
 드실때 편하게 먹을 수
있습니다. 

 흑마늘 만들기 

흑 마늘을 제대로 발효. 숙성. 할려고 하면
상당한 복잡한 시설과  기술이 필요하기 때문에
여기 본란(本欄) 에서는 각 가정에서 손쉽고  간편하게
만들 수 있는 방법을 아래와 같이 설명한다. 
 
(가) 깨끗한 통마늘을 보온 밥통에 넣고
보온 상태로 9일 동안 기다리기만 하면 됩니다.  
(나) 9일동안 보온유지하면
마늘 특유에 향이 무지 독합니다. 
필히 베란다 등에 두고 하셔야 될듯합니다.  
(다) 바람이 잘 통하는 그늘에서 2주정도 숙성 합니다. 
(라) 까맣게 변해있는 마늘이 신기 합니다. 
 
주의사항  
1. 압력밥솥 사용하실 때
압력으로 돌리시면 안되구요. 
그냥 보온 상태로 8일 ~ 10일 정도
 두시면 흑마늘 완성 됩니다.
중간에 절대 열어 보시면 안됩니다.
끝까지 참고 기다리세요 
2. 완성된 흑마늘 상온에
15일 정도 말리신 후 드셔야 합니다.
밥솥에서 꺼내신 후 드시면
독성이 남아 있기 때문에
속이 쓰릴 수 있습니다.
바람이 잘 통하는 그늘 진 곳에서
15일 정도 건조 후 드시면 가장 좋습니다
잘 건조된 상태에서는 무독성입니다.
 
흑마늘 요리하기​

흑마늘 엑기스 만드는법
1. 깐마늘 200g을 찜통기에 넣어 1시간 쪄주세요.
2. 갈색이 된 찐마늘을 찜통기에서 꺼냅니다.
3. 건진 마늘을 서늘한 곳에서 발효시켜주세요.
28일정도 건조시켜줍니다.
4. 3~7일이 되면 습기가 없어져 흑마늘젤리처럼 변하게 됩니다.
5. 도자기나 스테인레스 주전자에 물 1500cc와
흑마늘을 함께 달이면 흑마늘진액이 완성됩니다.
 

렌틸콩의 효능 10가지

렌틸콩의 효능 1. 빈혈 예방 탁월 효과

엽산.철분.칼륨 등이 많이 들어 있어
빈혈예방에 탁월한 효과를 보인다
​
임산부에게 중요한 비타민 B군과
 태아의 기형을 막아주는 엽산도 풍부하구요~ 
​
렌틸콩의 효능 2. 변비와 장에 좋은 효과

곡물 중에서는 식이섬유가
가장 풍부한 것은 귀리라고 하는데
렌틸콩은 귀리보다
약 2배나 높은 식이섬유의
양을 갖고 있다고 하네요.
​
 바나나에는 약 12배, 고구마 보다는
 10배나 높은 식이섬유를 자랑합니다
​
 식이섬유는 변비가 있으시거나
장이 안 좋으신 분들에게 좋으며
 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효능과 함께
다이어트 하는 분들에게 도움이 된다고 하네요

렌틸콩의 효능 3. 당뇨환자에게 탁월한 효과

렌틸콩에 들어있는 수용성 식이섬유는
탄수화물을 잡아 소화를 느리게 하여
혈당 수치를 안정되게 만들어 줍니다
​
소화를 빠르게 하면 살이 찔 수 있는 환경에
노출되는 데 렌틸콩은 반대이기 때문에
비만을 예방하는 데 좋으며
 당뇨 환자들에게 좋다고 하네요

렌틸콩의 효능 4. 다이어트에 좋은 식품

렌틸콩은 저지방의 고단백질의 식품이고
식이섬유가 풍부하여 다이어트에 좋습니다
​
 렌즈콩 100g당 소고기 134g분의
단백질이 있어 다이어트에 좋다 
​
식물성 단백질이 풍부하기 때문에 운동을 하는
 사람들에 있어서 굉장히 도움이 됩니다
지방은 거의 포함하고 있지 않다고 하네요

렌틸콩의 효능 5. 성인병 예방에 좋은 식품

렌틸콩의 식이섬유와 복합 탄수화물로
 인해 에너지 연소를 증가시킵니다
​
또 몸의 산소를 운반하고 에너지 생산과
신진대사의 중요한 철 공급 역할을 하죠.
​
식사 후에는 혈당이 급격하게 상승하게 되는데
렌틸콩이 혈당을 조절해 주어
 성인병 예방에 좋습니다
​
렌틸콩의 효능 6. 심장 질환에 좋은 식품

렌틸콩은 염산과
마그네슘이 풍부합니다.
​
염산은 심잘질환을 일으키는
호모시스테인 수치를 낮춰주고
​
마그네슘은 몸 전체의 혈액 흐름을
향상시켜 산소와 영양을 공급하여 줍니다

렌틸콩의 효능 7. 소화 장애에 좋은 식품

 렌틸콩에는 수용성 식이섬유 말고도
불용성 식이섬유가 존재합니다.
​
불용성 식이섬유는
변비와 과민성 대장 증후군 및 대장에 낭포가
생기는 개설증과 같은 소화장애에 도움이 된다고 하네요.

렌틸콩의 효능 8. 면역력 강화에 도움되는 식품

단백질과 비타민 A, B가 풍부하여
영양소 섭취에도 도움이 되고 저향력을 키워주어
면역력 강화에 도움이 됩니다
​
렌틸콩의 효능 9. 간경화및 간질환에 좋은 식품

간이 좋지 못하신 분들에게
 아미노산이 풍부해 간의 세포 재생에 효과가 있다

렌틸콩의 효능 10. 고혈압과 노화에 좋은 식품​

혈액을 맑게하여
고혈압에 좋다
 노화를 막는데 도움을 주는 
항산화제 역할을 한답니다.
 
[렌틸콩 부작용]

1.렌틸콩을 너무 많이 먹게 되면
가스가 차고,
헛배가 부르기 쉽습니다
 
2.또한 설사를 할 수 있고
신장이 좋지 않으신 분들이 드실 경우
[신장병]을 악화시킬 수 있다고합니다
 
3.또한 드물게는
'고칼륨혈증'을 일으킬 수 있다고하니 
과유불급! 적당히 드시는것이 좋겠네요
 
 
렌틸콩 영양성분

렌틸콩은 완제품에 가까울 정도로
좋은 6개 영양소를 다 고루고루 가지고 있습니다.

렌틸콩의 100g당 칼로리는
 353칼로리로 대두(일반콩, 417kcal)보다 낮습니다.
단백질은 23g, 탄수화물 61g, 무기질2.8g이며
지질(1g,지방질)도 대두(19g)와 비교해 낮은 편입니다
 
렌틸콩 다이어트 방법

 
1.렌틸콩 카레 : 각종 채소를 볶은다음 삶은 렌틸콩을 넣고
카레가루를 솔솔 뿌리는 방법으로
평소에 만드는 카레에 렌틸콩을 넣어서 만드신다고 생각하시면되요!
 
 2.렌틸콩 멸치볶음 : 삶은 렌틸콩을 볶다가 마늘과 멸치를 넣어서 볶아주세요!

 3.렌틸콩 두유 : 삶은 렌틸콩을 두유와 함께 갈아서 드세요!

렌틸콩 요리법 7가지 방법

인도에서는 렌틸콩을 주로 커리 또는
 수프 형태로 만들어 밥과 난에 곁들여 먹는데요.
​
렌틸콩의 종류가 10여가지 이상이며
요리의 종류와 취향에 따라 골라
사용할수 있다는 장점이 있습니다
 
 1. 밥에 렌틸콩을 넣어서 먹는 방법
2. 우유나 요구르트에 렌틸콩을 갈아서 먹는 방법
3. 렌틸콩을 물에 1시간정도 불리거나 20분 정도 삶은 뒤,
 플레인 요거트에 넣어서 먹는 방법
4. 스파게티나 카레 등의 요리에 렌틸콩을 넣어서 먹는 방법
​ 5. 고구마, 당근, 양파 등을 넣고 렌틸콩 스프를 만들어 먹는 방법
​ 6. 샐러드에 렌틸콩을 넣어서 먹는 방법
7. 렌틸콩을 물에 1시간 정도 불린 뒤 삶고,
믹서기나 핸드블랜더로 갈아서 먹는 방법

 렌틸콩 맛있게 삶는 법

 1. 렌틸콩은 조리 전에 미리 물려놔야 한다.
 2. 콩을 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 건져낸다.
 3. 콩을 익히려면 냄비에 콩 한컵당 물 세컵의 비율이 적당하다.
 4. 이를 가열하고 끓기 시작하면 불을 줄이고 뚜껑을 덮는다.
 5. 보통 그린콩은 30분, 레드는 20분 정도가 소요된다.
 6. 단단한 식감을 원하면 5~10분 일찍 불을 끄고,
죽같이 먹기 쉽게 조리하려면 5~15분 더 가열한다.

 ○ 이효리 렌틸콩 요리법
이효리 블로그에 있던 렌틸콩 요리법!
렌틸콩을 삶아 올리브유와 비니거를 넣고 살짝 볶아주면 된답니다.
이 외에도 밥이나 스프, 샐러드 등으로 응용하실 수 있습니다^^
 


⒫ 비니거(vinegar)
비니거는 서양 식초 중 하나로
 
보리의 엿기름, 포도주, 사과주, 증류 알코올 또는
 
맥주, 당밀 따위를 발효하여 만든 것입니다:)

 
○ 렌틸콩 스프 만드는법

*재료 - 양파, 양송이버섯, 야채, 마늘, 당근, 토마토 통조림
→ 렌틸콩과 야채, 토마토 통조림, 물을 넣고 30분 정도 삶아줍니다.
→ 삶은 다음 소금이나 후추로 간을 맞추어줍니다.
(혹은 다진마늘과 야채를 볶고, 토마토 통조림과 야채육수를 붓습니다.
삶은 렌즈콩은 마지막에 넣어줍니다.)
 
○ 렌틸콩 샐러드 만드는법

*재료 - 양파, 파프리카, 달걀, 야채, 샐러리, 삶은 레틸콩 

→ 준비한 야채는 먹기 좋은 크기로 다듬거나 썰어줍니다.
→ 방울토마토나 삶은 달걀을 함께 넣어 보기 좋게 만듭니다.
→ 드레싱은 비니거나 발사믹 드레싱을 뿌리면 좋습니다. 

& 렌틸콩 청국장

~렌틸콩은 그냥 삶아 먹어도 영양소를 다 섭취할 수 있지만
 우리 몸의 효소를 좀 더 활성화 시키는 면에서는
 발효음식인 청국장이 더 낫다고 합니다.
~특히 발효시킨 렌틸콩에는 
유산균과 세균감염을 억제 시키는
 바실러스균이  많이 들어있습니다.

일반콩은 3시간 정도 삶아야 되지만 렌틸콩은
크기가 작아 20~30분 정도만 삶아도 잘 익습니다. 
​ 청국장용 렌틸콩으로는 껍질을 벗기지 않은
 검정색 렌틸콩이 좋다고 합니다.
검은색 렌틸콩에는 껍질은 벗긴 황색이나
 주황색보다 3배정도 더 섬유질이 많다고 합니다.