크리스천 리더

비타민 C 하루 권장량

미국의 비타민-C에 관한
국립연구협의회(National
 Research Council for Vitamin-C)나
세계보건기구(WHO)는 성인 남녀의
최소 복용 권장량을 60mg으로 정하고 있습니다.

보통 용량은 체중 1㎏당 100㎎이 권장된다.
몸무게 30㎏의 초등학생은 1000㎎짜리를 하루 3회 복용하고,
성인은 2000㎎씩 3회 권한다.
비타민C는 6시간이면 몸에서 빠져나가기 때문에
식사 때에 맞춰 3회 먹어줘야 한다는 것.
그러면 하루에 얼마나 먹어야 할까.
 세계보건기구
 하루 섭취량 45㎎
 미국
 하루 섭취량 60~95㎎
 유럽연합(EU)
 하루 섭취량 80㎎
 우리나라
 하루 섭취량 100㎎
 한국영양학회
 하루 섭취량 2000㎎
 
비타민 C 먹는 법

1.어떤 음식이든 음식을 먹을 때 복용하는 것이 좋습니다.

2.그것도 한 번에 많은 양을 복용하는 것보다는
           아침, 점심, 저녁으로 3번에 나누어서 복용할 것을 권합니다.

  3.실제 아침, 점심, 저녁 3회 복용하는 것이 쉬운 일은 아닙니다.
비타민-C의 화학적 명칭이 아스코르빈산 즉,
산인만큼 공복에 복용하는 것은
속 쓰림을 유발할 수 있으므로 피하는 것이 좋습니다.

4.위산과다증이나 위궤양이 있는 사람이라 할지라도
 식후에 즉시 복용하면 아무런 문제점도 발생하지 않습니다.

5.최소한 하루에 3회에 걸쳐서
자기 체중에 맞는 용량을 나누어 먹고자 하면
 비타민-C를 항상 휴대하여야 함은 물론입니다.

비타민 C 효과

비타민C가 부족하면
괴혈병에 걸린다는 점은 잘 알려진 사실이다.
 아이들은 뼈 발육에 이상이 나타난다.
비타민C를 섭취해야 하는 이유가 또 있다.
비타민C는 좋은 항바이러스제다.
항바이러스 작용을 하는 인터페론 생산을 증가시켜
인플루엔자 바이러스 초기 감염 시 면역효과를 낸다.
비타민C는 신종 인플루엔자도 예방하는 수준이다.

워싱턴대 방사선 연구팀은
 ‘비타민C를 복용하면 신종 인플루엔자의
 유행을 막는 데 효과적이다’고 결론 내렸다.
특히 연구팀은 “유행성 독감일 경우 비타민C가
부족하면 회복이 쉽지 않다”고 밝혔다.

비타민​C의 효능1. 심혈관계 질환 예방

항산화 효과로
혈관내피 기능 향상,
혈전 형성 억제, 뇌졸중.
심장발작.동맥경화 등 예방
 
비타민​C의 효능 2. 괴혈병 예방

비타민​C가 먹게되면
 출혈, 발적, 탈모을 예방한다
​
​비타민​C의 효능  3. 암 발생 감소

고단위 섭취로
구강암.목암.
식도암.위암.
직장암.폐암
 발생 감소시킨다
​
일부 병원에서 비타민C
고용량 요법이 암환자에게 적용되고 있다.
 통증은 줄이고 식욕부진.욕창 등
 항암제.방사선 치료의 부작용은 낮추며
투병 의지를 강화하는 등 삶의 질을
높이는 데 유익하다고 여겨서다.

​비타민​C의 효능  4. 백내장 예방 효과

​수정체에
비타민C의 농도를
 높여서 백내장
위험 감소시킨다.
​
​비타민​C의 효능 5. 치매 예방

비타민C는뇌세포를 
파괴하는 유해산소의
공격 막아줌

​비타민​C의 효능  6. 감기 예방

 면역력 높여 감기 바이러스 증식 억제
서울대의대 이왕재 교수(해부학)는
"감기 초기(목이 컬컬하고 따뜻한 곳에
들어간 직후 콧물이 나는 시기)라면
 비타민C 고용량 요법(식후 2g씩 하루 6g)으로
 감기가 더 이상 진행되지 않도록 할 수 있다"며
​
 "비타민 C가 면역력을 높이고
감기 바이러스를 죽이며,
감기로 인한 스트레스를
완화시키기 때문"이라고 말했다.
그러나 감기 초기 증상이 나타난 지
4시간 이상 지나면 비타민 C를
고용량으로 복용해도 뾰족한 효과는 없다.​
​
​비타민​C의 효능 7. 면역력 높이는 효과

​동물은 사람과 달리
 비타민 C를 체내에서 합성한다.
굳이 챙겨 먹지 않더라도
비타민 C 결핍증이 나타나지 않는다.
서울대의대 강재승 교수는
쥐에서 비타민 C 합성에 관여하는
유전자를 제거하고, 조직의 변화를 관찰했다.
그 결과, 체중감소뿐 아니라
간·비장·신장·심장과 같은
장기의 무게가 현저하게 감소했다. 

비타민​C의 효능  8. 피부미용 효과​

피부 미용에도 효과적이다.
피부 내 수분 증발을 막고
기저막을 형성해
피부를 보호한다.
기미·주근깨에 좋다는 것은
 이를 두고 하는 말이다.
​ 
비타민​C의 효능   9. 피로,스트레스 해소 효과 

 애연가나 피로.스트레스에 시달리고 있는 사람은
 비타민C 섭취량을 평소보다 크게 늘리는 것이 좋다.
 과로.스트레스.흡연 등에 노출되면
비타민 C의 체내 소비량이 대폭 늘어나기 때문이다.
 "담배와 스트레스가 비타민C를
 잡아먹는다"는 말은 이래서 나왔다.
 또 "강력한 발암물질인 니트로사민의 생성을 억제한다"
"노르아드레날린의 분비를 촉진시켜
우울증 치료제의 보조제로 유효하다"
"코르티솔을 분비해 스트레스에 잘 대응하게 한다"

비타민​C의 효능  10. 항산화 효과​

막힌 혈관에
비타민 C의 항산화 효과 때문에
 혈관내피 기능을 향상시키고,
혈전(피떡)이 만들어지는 것을
 억제하는 기능이 있다.
비타민 C가 뇌졸중이나
심장발작 유병률을 줄이고,
동맥경화나 고혈압을
 예방하는 이유가 여기에 있다. 

비타민 C가 들어 있는 식품&과일

비타민C가 들어있는 식품&과일 1.구아바

​둥글거나 타원형의 열매는
서양배를 닮았는데 식용하며 나무껍질은 약용한다.
열대 아메리카가 원산지다.
구아바 100g에는 비타민 C가 0.22g 들어있다.
​
​오렌지의 무려 4배이상에 달하는
 비타민C로 아침에 가장 어울리는 식품입니다.

비타민C가 들어있는 식품&과일 2. 빨강 피망

비타민 C는 대부분 과일에 많이 함유되어 있는것으로 알려져있지만 채소도 만만치 않습니다. 특히 빨간 피망은 채소임에도 불구하고 오렌지의 배 이상의 비타민 C를 함유하고 있습니다.빨간 피망이 들어간 샐러드나 피자의 토핑으로 건강한 식사를 구축할 수 있는데요. 특히 빨간 피망에는 비타민 C외에도 베타 카로틴(β-carotene)이 풍부해 면역력을 향상시키고 감기부터 암까지 모든 질병으로부터 보호해줍니다.

비타민C가 들어있는 식품&과일 3. 카무 카무

남미 아마존의 열대우림 깊은 곳에서
자라는 식물의 과실인 카무 카무에는
각종 영양소가 많이 들어있는데
특히 지구상에서 비타민 C가
가장 많이 든 과일로 꼽힌다.
카무 카무 100g에는
 비타민 C가 7.5g가 들어있다. 

이는 오렌지보다 60배나 많은 것이다.
 이처럼 영양소가 풍부한 카무 카무는
 항염증 효과가 있고, 암을 예방하는데 도움을 주며,
눈 건강을 향상시키고 기분을 좋게 하며
면역체계를 증진시키는 등 여러 가지 효능이 있다.  

비타민C가 들어있는 식품&과일  4. 오렌지

한개의 오렌지에는   비타민 일일권장량의 163%를 포함하고 있습니다.  비타민C  를 섭취하기 위해서라도 오렌지를 자주 드셔야겠지요? 더군다나 최근 연구에 의하면 오렌지향내가  사람들을 행복하게 만든다는 결과도 있을 뿐만 아니라   참고로 오렌지에 섬유질과 비타민 A가 풍부하고 피부 미용에 많은 효과가 있다네요.

비타민C가 들어있는 식품&과일   5. 아세롤라 체리

바바도스 체리라고도 불리는 이 과일은
 멕시코 남동부의 유카탄 반도가 원산지이지만
현재는 카리브해 지역과
브라질 같은 열대 지역에서도 재배되고 있다.
아세롤라 체리 100g에는 4.5g의 비타민 C가 들어있다. 

아세롤라 체리는 장내 감염을 감소시키고,
감기를 치료하며, 우울 증상을 줄이고,
감염을 막아주는 효능이 있다. 

비타민C가 들어있는 식품&과일  6. 고추

녹색부터 빨간 색까지 다양한 색깔의 고추에는
 많은 영양소가 들어있다. 고추 100g에는
 비타민 C가 0.14~0.18g 들어있는데
 이는 하루 섭취 권장량의 200%에 해당한다.
고추는 혈액순환을 개선하고 신진대사를 촉진하며
소화력을 향상시키고 유해산소를 퇴치하는 효능이 있다.
​
비타민C가 들어있는 식품&과일   7. 케일

십자화과의 2년생 또는 다년생 식물로
녹즙이나 쌈 채소, 샐러드용으로 쓰인다.
케일 100g에는 비타민 C 0.12g이 들어있다.

이는 비타민 C 하루 섭취
권장량의 135%에 해당하는 양이다.
케일은 퇴행성관절염과
골절을 예방하는 효능이 있으며,
강력한 항 독소제이자 항 염증제이다.
 또 소화력을 증진시키며
눈과 피부 건강을 좋게 하는 효능이 있다.  

비타민C가 들어있는 식품&과일  8. 브로콜리

브로콜리에 포함된 설포라페인(Sulforaphane)이라는 화합물은 간에서의 효소 생성을 돕는 것으로 알려져 있습니다.또, 브로콜리와 같은 십자화과 채소에 포함된 인돌(indolel)화합물들은 여성 호르몬인 에스트로겐의 대사 작용에 영향을 미쳐 유방암 발병률을 감소시킵니다.

 비타민C가 들어있는 식품&과일  9. 방울 양배추​ 

이름에서 알 수 있듯이 벨기에가 원산지인 채소로 한국에서도 소규모로 재배중입니다. 저장성이 매우 좋아 겨울철의 비타민 C 공급원으로는 제격입니다.비타민 C 외에도 항암 화합물인 시니그린(sinigrin)을 포함하고 있는데 이 성분은 암으로 발전할 가능성이 있는 세포를 자살하도록 해 암을 예방하는 것으로 알려져있습니다. 

 비타민C가 들어있는 식품&과일  10.딸기

딸기는 같은양의 오렌지보다 더 많은 비타민 C를 함유하고 있습니다. 단순하게 봐도 씨리얼에 오렌지보다는 딸기를 넣은것이 먹기도 훨씬 편합니다. 

오디의 효능 9가지

오디의 효능
1. 노화방지 효과

오디에 함유되어 있는
안토시아닌 성분이
유해산소를 없애주는
항산화작용을 하여
노화방지에 좋습니다.
​
     오디의 효능
2. 혈압 낮추는 효과​

오디의 루틴성분은
모세혈관을 강화해주며
오디의 gaba성분이
혈압을 낮추어주어
고혈압에 좋습니다.

  오디의 효능 3. 빈혈치료

오디에는 철분성분이
풍부하게 함유되어 있어
빈혈치료에 좋습니다.
​
  오디의 효능 
​4. 이명증에 효과적

동의보감에 오디는
 귀에서 나는 소리를
 없애준다고 하여
 이명증에 효과가 좋습니다.
​
​  오디의 효능
5.당뇨 치료에 효과적

오디에는
혈당을 낮추어주는
성분이 함유되어 있어
당뇨치료에 좋습니다. 

오디의 효능 
6.숙취,더위,갈증해소 효과

오디의 효능중에는
 알코올을 분해하여
숙취를 해소하는 효능이 있으며,
​
포도당과 사과산이
풍부하게 함유되어 있어 
​한여름에 드시면 갈증과 더위를
효과적으로 해소할 수 있습니다.

오디의 효능
7. 피부미용 효과

 오디 효능은 피부미용인데요
활성산소를 제거하고,
독소를 배출하는데 뛰어나
 
피부트러블을 예방하며
여러가지 비타민이 많아
피부를 매끄럽고
 탄력있게 만들어줍니다.
​
오디의 효능 
8.  정력강화 효과

남성의 정력강화에 뛰어난
 음식중 하나 인데요!
 
간을 튼튼하게 하고
기력을 회복시켜주며,
정력강화에 좋다고 합니다.
 
오디의 효능 
9. 뼈건강에 효과적

​ 칼슘과 철분이
부족한 임산부에게
매우 좋은 음식이라고
할 수 있습니다.

또한 조혈작용이 있어
관절부위를 튼튼하게 해주고
원할한 혈액순환에도 좋습니다. 
​
오디의부작용

이렇게 건강에 좋은 과일인 오디는
 적당량 먹는것이 중요합니다.

1.지나치게 많이 섭취할 경우에는
설사가 발생할 수 있으니 주의해주세요.

2. 평소에 설사가 자주 일어나던 분들은
오디를 섭취할 때 주의해야 합니다.

3. 소화장애가 있다면
오디를 섭취할때 신경써야 하는데요,

이런 분들은 오디를 따뜻하게
만들어서 조금 먹는 것이 좋답니다

오디 잘 고르는 법

1.꼭지가 신선해야 한다​
​2.알이 통통해야 한다.
3. 겉은 검은색이여야 한다.
4. 무르지 않아야 한다.
*참고로 오디즙은 짙은 보라색이 좋다. 

오디 맛있게 먹는 법​

오디를 가장 손쉽게
먹는 방법은
냉동실에 얼려 놓았다가
생과로 먹는 겁니다.
​
1.오디 스무디
오디는 특히 우유,
아이스크림,
쉐이크 유제품과 어울린다
재료: 오디, 우유. 플레인
요거트, 설탕, 얼음
① 한꺼번에 블렌더에
갈아주고
 ② 오디를 올려주면 끝.
 
2.오디 생즙
오디 1kg당 설탕 50g과
꿀 100g을 넣어 잘 섞은 후
①생즙으로 짜서 병에 담아
바로 드실 것만 냉장보관하시고
② 나머지는 냉동실에 보관하십시요.
   ( 꿀 설탕 등은 입맛에
따라 첨가해시면 됩니다.)
생즙은 우유나 야쿠르트,
물 등에 희석해 드시면 됩니다.
 
3.오디 시럽
자료:오디 1000g
(건조한 오디는 500g), 꿀 300g
① 오디를 깨끗이 씻어
솥에 넣고 오랫동안 삶는다.
② 처음부터 약한
불로 천천히 달이고
국물이 없어지면 꿀을 부어
한 차례 끓여 불을 끈다.
③ 식혀서 병에 담아 냉장고에
보관하면 오디 시럽이 완성된다.

4.오디 차
재료 :오디 시럽
1큰술 끓는 물 1컵
① 찻잔에 오디 시럽을 담고
끓는 물을 붓는다.
② 잘 섞어 1분이 지나면
천천히 마신다.
③ 매일 세 차례 정도 마시면
건망증을 치료할 수 있다.
 
5.오디환 
볕에 말리거나
건조기에 말린다.
① 볕에 말리면
손이 많이 가고
시간도 많이 걸린다.
그렇지만 요즘 건조기가
잘 발달되어서
건조기에 말려도
아무런 문제가 없다.
오히려 건조기 쪽이
훨씬 위생적이다.
②말린 것을 가루를
만들어 꿀로 환을 만든다.
 
 6.오디쨈
① 오디를 세척 후
 물기를 제거한
다음 믹서기로 간다.
②낮은 온도에서 끓여
수분을 증발시키고,
오디 양의 6
0%가량의 설탕을 넣어
 센 불로 끓이면서
계속 주걱으로 저어주며
10~20분 내에 끝낸다.
③완성된 쨈을
80~90℃까지 냉각시키고
밀봉용기에 넣어
공기가 들어가지
않도록 밀봉한다.

7.오디주
재 료 : 오디(뽕나무열매-상심자),
35℃소주 (재료의 3배)
①신선한 오디를 물에
살짝 헹구어 물기를 없앤 다음,
소주를 붓고 밀봉하여
서늘한 곳에 저장한다.
②약 2개월 정도 지나면 숙성된다.
망에 걸러, 찌꺼기를 걸러야
아름답고 맑은 술이 된다.
③하루 2∼3회
(소주잔으로 한 잔씩) 마신다.

아보카도의 효능 10가지

아보카도의 효능 1.임신중 필수 엽산이 풍부

태아와 산모의
건강과 성장에
 중요한 영양분을 공급하는,
임신 중에는 필수적인
엽산이 풍부하다.
​
아보카도의 효능 2.비타민C,D 풍부

황산화제역할을 하는
비타민 C를 주로 공급한다.

항산화제는 암, 심장,
심혈관 질환 및
알츠하이머(기억력 상실)와
같은 퇴행설 질환 및
노화를 예방한다.
​
뼈 건강에 필수적인
비타민 D를 다량 함유하고 있다.
​
신경계의 정상적 기능에
필수적인 비타민 E를
다량 함유하고 있다.

아보카도의 효능 3.콜레스테롤 조절

트리글리세라이드를
조절해
​콜레스테롤 조절을 돕고,
함유된 오메가 3가
해로운 콜레스테롤을 없앤다.

아보카도의 효능 4.면역력 회복
​

면역계, 인지계, 신경계를
보호하는 비타민
 A, C, B-6, B-12, K를
함유하고 있다.
​
함유하고 있는 비타민으로
암세포로부터 신체를 보호한다.
​
뇌에 좋은 지방산으로
기억력 향상을 돕는다.
​
아보카도의 효능 5.천연 최음제 역할

아보카도에
대해 사람들이
잘 모르는 것 중
하나가 최음 효과이다.
​
​아보카도는
함유된 칼륨과
섬유질이 혈액 수치를
발기에 필요한 수준으로
조절함으로써
천연 최음제가 될 수 있다.
​
​아보카도의 효능 6.눈을 보호

아보카도가 망막을
해칠 위험을 피하면서
자외선을 흡수할 수
있는 효능이 있어,
아보카도 섭취를 하면
눈에도 좋다.
​
또한 퇴행성
질환으로부터도
 눈을 보호하는 기능을 한다.
​
​아보카도의 효능 7.피부에 활력

아보카도가 함유하고 있는
다양한 비타민 때문에
질병으로부터 몸을 보호하고,
피부에 활력을 주며 매끄럽게 한다.
​
​아보카도의 효능 8.구강 건강 도움

아보카도가
구강암 세포 및
신체 기능에 문제를
일으킬 수 있는 세포를 찾아
퇴치하는 성분이 있어
구강 건강에도 좋다.
​
​아보카도의 효능 9.체중 감량 효과

이런 다양한 효능에
더불어, 아보카도는
체중감량 효과까지 있다.

이는 신진대사를 촉진하고
혈중 지방을 조절할 수 있을
정도의 적정량을 먹어야
가능하다.

아보카도의 효능 10.노화 예방

아보카도 씨에는
산화방지제가 많이
함유되어 있어 노화를
예방해준다.
​
또 콜라겐도
생성도 돕는데
주름이 생기는 것을
예방해주고 피부도
부드럽게 만들어준다.
​
​아보카도의 부작용
​

하루에 아보카도를
반 개 이상 먹으면
체중을 늘릴 수 있다고
경고합니다.

아보카도 1개에  
지방 22g과 250-280 칼로리가
들어 있기 때문인데요.

아보카도가 함유하고
있는 지방은 건강한 종류지만
너무 많이 섭취하는 것은
다이어트에 치명적이라는 것이죠.

때문에 영양 학자들은
하루에 반 개를
권장하는 것입니다.

아보카도 하루 섭취량 및 칼로리

아보카도의 하루 섭취량은
2개 정도가 적당하다고 합니다.
​
아침 저녁으로 하나씩
드시는 것을 추천합니다.

아보카도 오일도 많이
섭취를 하시는데요.
​
아보카도 오일의 경우에는
하루에 1~2스푼만 드시면 됩니다.
​
아보카도 칼로리는
1개 100g 기준으로
191kcal입니다.
​
칼로리가 높은 편이지만
당분이 적어 다이어트에도
좋습니다.
  
아보카도 고르는 법

꼭지를 보고
녹색을 띤다면
적당히 익은 것이고
갈색은 너무 익은 상태이니
바로 섭취할 게 아니라면
녹색꼭지의 아보카도를
고르는 것이 좋습니다.

그리고 만져보았을 때
살짝 말랑거리고 삼분의이가
갈색인 것을 고른다면
상태가 좋은 아보카도를
고를 수 있답니다.

아보카도 먹는 다양한 방법

아보카도를 껍질째로
씨앗 부분까지
칼집을 내어주고
양쪽을 잡고 돌리면
반으로 나누어 집니다.

그 상태에서 씨앗을 제거하고
껍질을 제거하면
손쉽게 손질이 가능한데요.
​
아보카도를
이용한 요리로는
샐러드나 과카몰리로
많이 만들어 먹는답니다.

샐러드는
먹기 좋은 크기로 잘라
선호하는 채소들과 곁들여서
먹거나 과일과 함께
먹어도 맛있답니다.
​
과카몰리는
아보카도를 으깨어두고
방울토마토와 양파를
잘게 썰은 다음
레몬즙과 소금 조금,
허브가루와 함께 잘 섞어주기만
하면 완성이랍니다.

과카몰리는 빵이나 과자와
함께 먹으면 별미입니다.

식중독에 좋은 음식 10가지

식중독에 좋은 음식 1. 매실​

매실은
위산의 분비를 촉진해
위장 기능을 개선해주고
​
특히 매실에
풍부한 구연산은
식중독을 일으키는
각종 부패균에 대한
강한 살균력으로
식중독을 예방해 주고
​
개선해주므로
 식중독 증상이 있을 때
매실차를 진하게 타서
마시거나 엑기스를 마시면
증세가 가라 않습니다.

식중독에 좋은 음식 2. ​팥 

식중독에 걸리게 되면
식중독 원인되는
독성을 몸 밖으로
배출시키는데
​
큰 도움을 주는 팥은
우리 몸의 불필요한
수분을 배출시켜 줍니다. 
​
식중독에 좋은 음식 3. ​생강 

소화기에
좋은 생강은
 위를 보호하고
위점막을 자극시켜
소화액의 분비가
많이 이루어돕는다.
​
생강을 섭취하면
구역질을
멈추게 도와주어
식중독 증상을
완화할 수 있다.
 
식중독에 좋은 음식 4. ​녹차

살균작용이 뛰어나고
식중독을 일으키는
세균감염을 억제하는데
효과적으로 작용한다.
​
음식을 섭취할 때
녹차를 겉들이거나
식중독으로 고생하신다면
녹차를 함께
곁들이시는 것이
좋을 듯 하네요.
​
​식중독에 좋은 음식 5. ​모과

모과에는
유기산이나
사과산이 많이
들어 있어서
신진대사를
원활하게 해주고

소화효소들의 분비를
촉진시켜주기 때문에
배앓이나 식중독 치료에
도움을 주는 식중독에
좋은 음식입니다.
​
​식중독에 좋은 음식 6 ​깻잎

깻잎에
포함되어 있는
정유 성분은 방부제
역할을 하여 식중독을
예방해줍니다.
​
식중독 증상이
있을 경우
깻잎을 진하게
우려 먹으면 효과가
있다고 합니다.

식중독에 좋은 음식 7. ​마늘

마늘에
들어있는
디알릴
설파이드라는 성분이
캄필로박터균을
살균해주는 탁월한
효능을 가지고 있어
식중독에 좋은 음식입니다.

식중독에 좋은 음식 8. ​양배추

양배추에는
비타민과 식이섬유가
 풍부한데요.
​
그래서
 위 점막을 강화하고
손상된 위를 재생시켜주는데
도움이 되어
위염, 위궤양, 장염, 대장질환에
좋은 음식입니다.
​
양배추는 날것으로
먹거나 쪄먹기도 하는데요.
​
즙을 내서 마시는 것도
소화기능을 향상시켜
소화기관의 염증,
궤양의 호전에 도움이
됩니다.

식중독에 좋은 음식 9. ​곶감

 장염이나
식중독증상으로
설사를 할 때에는
곶감을 달여서
마셔주거나

홍시를 먹으면
설사 증세를 멈추게
해준다고 합니다.

식중독에 좋은 음식 10. ​바나나

​바나나는
소화가 잘 돼
빠른 시간 내에
에너지를 낼 수 있고,
위장에 탈을
일으키지 않는다.
​
또한
장의 움직임을
자연적으로 안정시키는
성분인 펙틴을 함유해
위 건강에 도움이 되고
변비 해소에 좋다. 

식중독에 피해야 할 음식5가지​

1위, 어패류 43%

생선 껍질, 아가미 등에
붙어 있는‘비브리오균’이
조리기구를 통해
오염되는 경우가 많아
비위생적으로조리할때
식중독발생 가능성이크다.
​
회를 친 후
매운탕을 끓이기까지
방치해 두는시간 동안
‘포도상구균’이
늘어나 독소를
생성한다.
​
2위, 육류 13%

돼지고기, 닭고기,
쇠고기 순으로 식중독
발생률이 높다.
​
돼지고기는
특히 가열했다
식혀 먹어 온도변화가
많은 수육과, 손을 사용해
뜯거나 찢는 족발,
닭가슴살샐러드, 닭살냉채가
식중독을 많이 일으킨다.
​
3위, 김밥 등

복합조리식품 9%
여러 가지 재료를
사용하는 김밥은
한 재료만 상해도
식중독을 일으키기 쉽다.
​
특히 시금치는 잘
상하는 식품이라서
대신 오이를
쓰는 것이 좋다. 

4위, 나물·샐러드 등
채소류

6%손으로 무치면
손에 있는
‘황색포도상구균’오염이
일어나기 쉽다.
​
조리 후
보관과정에서
세균이 기하급수적으로
늘어날 가능성이 높다.
​
5위, 달걀 1%

특히 날달걀이나
반숙이 취약하다.
​
가장 큰 문제는
달걀껍데기에 많은
살모넬라균으로,
조리 시 표면을
물로 씻거나 1회용
주방타월 등으로
닦는다.
​​

흑마늘 하루 섭취량

하루 섭취량은
어린이 3-4알
성인 5알 정도
매일 꾸준히 드시면
산성화된 우리 몸이
 변하기 시작합니다
​
사람마다 체질이 다르기 때문에
 나타나는 반응은 다르겠지만
최소 3일 정도 드시면!
몸으로 그 효과를 누릴 수 있습니다

흑마늘의효능 10가지

흑마늘의 효능
1. 소화기능 개선 효과

흑마늘효능 중에는
소화기능을 개선하는
효능도 있습니다.

흑마늘을 꾸준히 드시면
위액의 분비를 촉진하고..
장의 운동을 활발하게 하기 때문에..
평소에 잦은 복통이나 설사와 같이
소화가 잘 되지 않으시는
분들에게 매우 좋습니다.

흑마늘의 효능
​2. 혈액순환 효과

평소에 혈액순환이
잘 되지 않는다거나
 이로인해 손발이 찬
 수족냉증이 있는 분들도
흑마늘 효능을 볼 수 있는데요.
​
흑마늘에 들어 있는
 알리신이라는 성분이
 체내에 있는 지질과
 결합해 각종 세포들을
활성화시키는 작용을하여
혈액순환이 좋아진다고 합니다.

흑마늘의 효능
3.면역력 강화 효과

 흑마늘을
 꾸준히 섭취하면
이 알리신 성분이
살균작용과 함께
항균작용을 하여
 몸의 면역력을 증진시켜
준다고 합니다.

 환절기나 겨울철에
감기에 자주 걸리시는
분들에게 좋습니다.
 
흑마늘의 효능
​ 4. 정력 증강 효과

흑마늘효능 중
정력증강 효과 때문에
많은 남성들로부터
사랑을 받고 있습니다~
마늘에는 아연 성분이
풍족하게 함유되어 있는데요.. 
​
이 아연이 남성의 고환을
이루는 주 성분이기 때문에..
정력증강에 큰 효능이 있습니다~
또한 흑마늘에 함유되어 있는
알리신과 비타민B가 결합하여
생성되는 '알리디아민'이라는 성분이..
신체의 호르몬을 적절히
조절하는 기능이 있기 때문에
난소와 정소의 기능을 향상시켜줍니다.
 
흑마늘의 효능
​ 5. 간 건강 효과

 체내에 각종 중금속이나
독소들이 간에 쌓이게 되면
이로인해 간이 쉽게 피로해지고
각종 질병을 유발할 수 있는데요.
​
흑마늘을 꾸준히 섭취하면
체내의 중금속들을 배출시켜
간 기능을 향상시켜
간 건강에 좋습니다.

흑마늘의 효능
6. 피로회복 효과

자주 피로함을
호소하는 분들도
흑마늘을 챙겨 드시면
도움이 되는데요.
흑마늘에는 피로회복에
 도움이 되는 비타민B1이
 들어 있는데요.

 또한, 흑마늘에는
몸을 건강하게 해주는
게르마늄이 들어 있어
비타민B1이 체내에
흡수되는 것을 도와준다고 합니다.

흑마늘의 효능
7. 항암효과

  일반 마늘도
항암효과가 있습니다만,
흑마늘이 일반 마늘과 비교하면
항산화력이
10배 정도가 높다고 하는데요.
​
흑마늘에 들어 있는
유기성 게르마늄과
세레늄이라는 성분이
암을 억제시키고
암의 발생을 막아준다고 합니다.

 흑마늘의 효능
8. 고혈압 예방 효과

 흑마늘에는 칼륨이
풍부하게 들어 있는데요.
​
이 칼륨이 혈관내에
있는 혈압을 높이는
 나트륨을 제거하여
정상적인 혈압으로
 되돌려 주기때문에
고혈압을 예방 및
개선하는데 도움이 됩니다. 

흑마늘의 효능
9. 스트레스 완화 효과
​

스트레스를
완화시키는
 흑마늘의효능
또한 알리신 성분 덕인데요.
​
이 알리신이
신경세포를 재생시키고
심신을 안정시키는
작용을하여
스트레스 해소에
도움이 된다고 하는데요.

​흑마늘의 효능
10. 노화 예방 효과

마늘에 들어있는
알리신은
체내에 흡수된 뒤
혈중 적혈구의
작용을 도와
혈구자체의
수명을 연장
시킨다.

비타민E보다 항산화
효과가 뛰어나
혈액과 세포를
건강하게 하며
말초 혈관의 활장시
각 세포에 혈액과
산소를 공급하여
노화를 억제시킨다.
​
흑마늘 부작용

흑마늘 같은 경우
발효되면서 일반마늘 보다
부작용이 들한 상태이긴 하지만..
과하게 섭취하셨을 경우~
위의 점막을 상하게 할 수 있기 때문에.. 
위에 염증이 생기거나
어지러움증이 느껴질 수 있습니다.

 흑마늘 보관법 

흑마늘 양이 많으시면
 밀폐용기에 담아
냉동보관 하시고
​
드실양 만큼 
​따로 보관하시면
 드실때 편하게 먹을 수
있습니다. 

 흑마늘 만들기 

흑 마늘을 제대로 발효. 숙성. 할려고 하면
상당한 복잡한 시설과  기술이 필요하기 때문에
여기 본란(本欄) 에서는 각 가정에서 손쉽고  간편하게
만들 수 있는 방법을 아래와 같이 설명한다. 
 
(가) 깨끗한 통마늘을 보온 밥통에 넣고
보온 상태로 9일 동안 기다리기만 하면 됩니다.  
(나) 9일동안 보온유지하면
마늘 특유에 향이 무지 독합니다. 
필히 베란다 등에 두고 하셔야 될듯합니다.  
(다) 바람이 잘 통하는 그늘에서 2주정도 숙성 합니다. 
(라) 까맣게 변해있는 마늘이 신기 합니다. 
 
주의사항  
1. 압력밥솥 사용하실 때
압력으로 돌리시면 안되구요. 
그냥 보온 상태로 8일 ~ 10일 정도
 두시면 흑마늘 완성 됩니다.
중간에 절대 열어 보시면 안됩니다.
끝까지 참고 기다리세요 
2. 완성된 흑마늘 상온에
15일 정도 말리신 후 드셔야 합니다.
밥솥에서 꺼내신 후 드시면
독성이 남아 있기 때문에
속이 쓰릴 수 있습니다.
바람이 잘 통하는 그늘 진 곳에서
15일 정도 건조 후 드시면 가장 좋습니다
잘 건조된 상태에서는 무독성입니다.
 
흑마늘 요리하기​

흑마늘 엑기스 만드는법
1. 깐마늘 200g을 찜통기에 넣어 1시간 쪄주세요.
2. 갈색이 된 찐마늘을 찜통기에서 꺼냅니다.
3. 건진 마늘을 서늘한 곳에서 발효시켜주세요.
28일정도 건조시켜줍니다.
4. 3~7일이 되면 습기가 없어져 흑마늘젤리처럼 변하게 됩니다.
5. 도자기나 스테인레스 주전자에 물 1500cc와
흑마늘을 함께 달이면 흑마늘진액이 완성됩니다.
 

렌틸콩의 효능 10가지

렌틸콩의 효능 1. 빈혈 예방 탁월 효과

엽산.철분.칼륨 등이 많이 들어 있어
빈혈예방에 탁월한 효과를 보인다
​
임산부에게 중요한 비타민 B군과
 태아의 기형을 막아주는 엽산도 풍부하구요~ 
​
렌틸콩의 효능 2. 변비와 장에 좋은 효과

곡물 중에서는 식이섬유가
가장 풍부한 것은 귀리라고 하는데
렌틸콩은 귀리보다
약 2배나 높은 식이섬유의
양을 갖고 있다고 하네요.
​
 바나나에는 약 12배, 고구마 보다는
 10배나 높은 식이섬유를 자랑합니다
​
 식이섬유는 변비가 있으시거나
장이 안 좋으신 분들에게 좋으며
 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효능과 함께
다이어트 하는 분들에게 도움이 된다고 하네요

렌틸콩의 효능 3. 당뇨환자에게 탁월한 효과

렌틸콩에 들어있는 수용성 식이섬유는
탄수화물을 잡아 소화를 느리게 하여
혈당 수치를 안정되게 만들어 줍니다
​
소화를 빠르게 하면 살이 찔 수 있는 환경에
노출되는 데 렌틸콩은 반대이기 때문에
비만을 예방하는 데 좋으며
 당뇨 환자들에게 좋다고 하네요

렌틸콩의 효능 4. 다이어트에 좋은 식품

렌틸콩은 저지방의 고단백질의 식품이고
식이섬유가 풍부하여 다이어트에 좋습니다
​
 렌즈콩 100g당 소고기 134g분의
단백질이 있어 다이어트에 좋다 
​
식물성 단백질이 풍부하기 때문에 운동을 하는
 사람들에 있어서 굉장히 도움이 됩니다
지방은 거의 포함하고 있지 않다고 하네요

렌틸콩의 효능 5. 성인병 예방에 좋은 식품

렌틸콩의 식이섬유와 복합 탄수화물로
 인해 에너지 연소를 증가시킵니다
​
또 몸의 산소를 운반하고 에너지 생산과
신진대사의 중요한 철 공급 역할을 하죠.
​
식사 후에는 혈당이 급격하게 상승하게 되는데
렌틸콩이 혈당을 조절해 주어
 성인병 예방에 좋습니다
​
렌틸콩의 효능 6. 심장 질환에 좋은 식품

렌틸콩은 염산과
마그네슘이 풍부합니다.
​
염산은 심잘질환을 일으키는
호모시스테인 수치를 낮춰주고
​
마그네슘은 몸 전체의 혈액 흐름을
향상시켜 산소와 영양을 공급하여 줍니다

렌틸콩의 효능 7. 소화 장애에 좋은 식품

 렌틸콩에는 수용성 식이섬유 말고도
불용성 식이섬유가 존재합니다.
​
불용성 식이섬유는
변비와 과민성 대장 증후군 및 대장에 낭포가
생기는 개설증과 같은 소화장애에 도움이 된다고 하네요.

렌틸콩의 효능 8. 면역력 강화에 도움되는 식품

단백질과 비타민 A, B가 풍부하여
영양소 섭취에도 도움이 되고 저향력을 키워주어
면역력 강화에 도움이 됩니다
​
렌틸콩의 효능 9. 간경화및 간질환에 좋은 식품

간이 좋지 못하신 분들에게
 아미노산이 풍부해 간의 세포 재생에 효과가 있다

렌틸콩의 효능 10. 고혈압과 노화에 좋은 식품​

혈액을 맑게하여
고혈압에 좋다
 노화를 막는데 도움을 주는 
항산화제 역할을 한답니다.
 
[렌틸콩 부작용]

1.렌틸콩을 너무 많이 먹게 되면
가스가 차고,
헛배가 부르기 쉽습니다
 
2.또한 설사를 할 수 있고
신장이 좋지 않으신 분들이 드실 경우
[신장병]을 악화시킬 수 있다고합니다
 
3.또한 드물게는
'고칼륨혈증'을 일으킬 수 있다고하니 
과유불급! 적당히 드시는것이 좋겠네요
 
 
렌틸콩 영양성분

렌틸콩은 완제품에 가까울 정도로
좋은 6개 영양소를 다 고루고루 가지고 있습니다.

렌틸콩의 100g당 칼로리는
 353칼로리로 대두(일반콩, 417kcal)보다 낮습니다.
단백질은 23g, 탄수화물 61g, 무기질2.8g이며
지질(1g,지방질)도 대두(19g)와 비교해 낮은 편입니다
 
렌틸콩 다이어트 방법

 
1.렌틸콩 카레 : 각종 채소를 볶은다음 삶은 렌틸콩을 넣고
카레가루를 솔솔 뿌리는 방법으로
평소에 만드는 카레에 렌틸콩을 넣어서 만드신다고 생각하시면되요!
 
 2.렌틸콩 멸치볶음 : 삶은 렌틸콩을 볶다가 마늘과 멸치를 넣어서 볶아주세요!

 3.렌틸콩 두유 : 삶은 렌틸콩을 두유와 함께 갈아서 드세요!

렌틸콩 요리법 7가지 방법

인도에서는 렌틸콩을 주로 커리 또는
 수프 형태로 만들어 밥과 난에 곁들여 먹는데요.
​
렌틸콩의 종류가 10여가지 이상이며
요리의 종류와 취향에 따라 골라
사용할수 있다는 장점이 있습니다
 
 1. 밥에 렌틸콩을 넣어서 먹는 방법
2. 우유나 요구르트에 렌틸콩을 갈아서 먹는 방법
3. 렌틸콩을 물에 1시간정도 불리거나 20분 정도 삶은 뒤,
 플레인 요거트에 넣어서 먹는 방법
4. 스파게티나 카레 등의 요리에 렌틸콩을 넣어서 먹는 방법
​ 5. 고구마, 당근, 양파 등을 넣고 렌틸콩 스프를 만들어 먹는 방법
​ 6. 샐러드에 렌틸콩을 넣어서 먹는 방법
7. 렌틸콩을 물에 1시간 정도 불린 뒤 삶고,
믹서기나 핸드블랜더로 갈아서 먹는 방법

 렌틸콩 맛있게 삶는 법

 1. 렌틸콩은 조리 전에 미리 물려놔야 한다.
 2. 콩을 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 건져낸다.
 3. 콩을 익히려면 냄비에 콩 한컵당 물 세컵의 비율이 적당하다.
 4. 이를 가열하고 끓기 시작하면 불을 줄이고 뚜껑을 덮는다.
 5. 보통 그린콩은 30분, 레드는 20분 정도가 소요된다.
 6. 단단한 식감을 원하면 5~10분 일찍 불을 끄고,
죽같이 먹기 쉽게 조리하려면 5~15분 더 가열한다.

 ○ 이효리 렌틸콩 요리법
이효리 블로그에 있던 렌틸콩 요리법!
렌틸콩을 삶아 올리브유와 비니거를 넣고 살짝 볶아주면 된답니다.
이 외에도 밥이나 스프, 샐러드 등으로 응용하실 수 있습니다^^
 


⒫ 비니거(vinegar)
비니거는 서양 식초 중 하나로
 
보리의 엿기름, 포도주, 사과주, 증류 알코올 또는
 
맥주, 당밀 따위를 발효하여 만든 것입니다:)

 
○ 렌틸콩 스프 만드는법

*재료 - 양파, 양송이버섯, 야채, 마늘, 당근, 토마토 통조림
→ 렌틸콩과 야채, 토마토 통조림, 물을 넣고 30분 정도 삶아줍니다.
→ 삶은 다음 소금이나 후추로 간을 맞추어줍니다.
(혹은 다진마늘과 야채를 볶고, 토마토 통조림과 야채육수를 붓습니다.
삶은 렌즈콩은 마지막에 넣어줍니다.)
 
○ 렌틸콩 샐러드 만드는법

*재료 - 양파, 파프리카, 달걀, 야채, 샐러리, 삶은 레틸콩 

→ 준비한 야채는 먹기 좋은 크기로 다듬거나 썰어줍니다.
→ 방울토마토나 삶은 달걀을 함께 넣어 보기 좋게 만듭니다.
→ 드레싱은 비니거나 발사믹 드레싱을 뿌리면 좋습니다. 

& 렌틸콩 청국장

~렌틸콩은 그냥 삶아 먹어도 영양소를 다 섭취할 수 있지만
 우리 몸의 효소를 좀 더 활성화 시키는 면에서는
 발효음식인 청국장이 더 낫다고 합니다.
~특히 발효시킨 렌틸콩에는 
유산균과 세균감염을 억제 시키는
 바실러스균이  많이 들어있습니다.

일반콩은 3시간 정도 삶아야 되지만 렌틸콩은
크기가 작아 20~30분 정도만 삶아도 잘 익습니다. 
​ 청국장용 렌틸콩으로는 껍질을 벗기지 않은
 검정색 렌틸콩이 좋다고 합니다.
검은색 렌틸콩에는 껍질은 벗긴 황색이나
 주황색보다 3배정도 더 섬유질이 많다고 합니다.